点燃理想,助力前行。道味公司创业英雄汇,邀您品鉴。

点燃理想,助力前行

道味公司创业英雄汇

编者按:2017年,道味餐饮吸引460余家加盟商到公司加盟“道味炸酱面”。应广大想加盟、刚开业加盟商的取经要求,现整理部分个性化成功加盟,且获得较好回报的加盟案例,供您参考学习。

改变自己会痛苦,但不改变会吃苦

记杭州九堡店

人物名片

老板:叶小洁

籍贯:浙江临海

原工作:村委会工作人员

门店地址:1店:杭州市江干区九堡镇;2店:杭州市江干区下沙镇

日均营业额:5000 +

梦想:天将降大任于斯人也,必先苦其心智,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,增益其所不能。在生活中,在事业上,在人生的旅途中,大凡成功者,谁不是先吃,然后才会获得的?所以能吃就是一种资本,一种保证今后能够得到甜的资本。

 

斩断退路,才能赢得出路。

小洁,出生在浙江临海一个小康家庭,生活环境较好,从小没有吃过什么苦。在当地村委会拥有一份很体面轻松的工作,工作生活很轻松的她,从来没有遇到过任何挫折。为了改善父母晚年生活,提高生活品质,她在工作之余开了一间面店,主营大排面、小排面、三鲜面。

开面店,每天起早贪黑,一天只能卖个700800元。小店以堂食为主,没有做外卖,周围同类型店面较多,区域竞争大,且小排、大排成本偏高,综合起来,半年下来也没赚到多少钱。小洁迫切想寻求改变。巧的是,小洁是公司郑总同村人,在微信朋友圈见郑总正大力宣传道味炸酱面店加盟势头很猛,就想去门店偷师学习,以提高面店营业额。小洁是个行动力很强的女生,当晚,就来到大田店和台州学院店进行了学习。见店里生意好、服务专业、操作简单、原材料准备容易,在和郑总交流后,当晚就决定关掉面店,下决心跟道味公司干。当时的她想法很简单,如果你不能狠下心,让自己吃苦,就积累不了足够多的经验。

改变自己会痛苦,但不改变会吃苦。

关掉营业半年的门店,意味着之前的投入打了水漂,但是,如果不改变,生意只会越来越差,只能求改变。此时的小洁斩断了自己的退路,希望能更好地赢得出路。很多时候,我们都需要一种斩断自己退路的勇气。身后有退路,就会心存侥幸和安逸,身后无退路,才会为自己赢得出路。

加盟公司后,在杭州九堡镇四季青批发市场附近租下店面,开始装修起来。一天,房东到店巡视,语重心长得对小洁说:“年轻人,这里的生意不好做的,原来的老板做餐饮,隔几个月就换一个品牌换一个老板。你一年房租6.5万,装修这么精美,成本投入太多赚不回来的;现在停工,你还可以省一半的装修费,等于多赚了一半的营业额。我看你这样肯定是要亏的,提醒你是为你好,少栽跟头。”小洁坚定了跟公司干的信念,婉言谢绝了房东的建议。

很快,店面装修好,一切准确齐全后,正常营业了。刚开业期间,专做堂食,门庭若市,单量都不错。但是,员工操作不够熟练导致营业额下降,是新开店面的通病,加上没有开通线上点餐平台,日营业额很快从1800下降到1300。小洁边做边思索,找寻问题根源。有顾客从十几里外赶来吃炸酱面,只因口味正宗味道好,这让小洁坚定了无论如何都要认真坚持口味和品质的信念。经营面店,自然是辛苦的。小洁常想,年轻人,别担心自己会吃苦,正是生活中的那些苦,才能激发我们向上的力量,使我们的意志更加坚强。瓜熟才能蒂落,水到才能渠成。和飞蛾一样,人的成长必须经历痛苦挣扎,直到双翅强壮后,才能振翅高飞。

成功没有偶然,一直以来,高营业额、高收入的光环,掩盖了真实的付出。

有时候,客户反映面太辣,小洁直接重做,只为做出口碑。一有时间,就会安排打理门店卫生,做到一尘不染。顾客进店就餐一定会听到:“你好,欢迎光临道味”“欢迎再次惠顾”。小洁从各方面细节入手,逐步规范门店服务。慢慢的,营业额回到15001700。核算了人员配置和外送成本后,小洁取消了外送员的配置,将自己配送改成由外送公司配送,节省了每人每月3000元的工资成本,提高了效率。成功没有偶然,一直以来,高营业额、高收入的光环,掩盖了真实的付出。人们只见其赚钱,不见其辛苦;只见其微笑,不见其劳累。

此时的小洁必须向前冲,她投入了所有的家当,不得不努力经营好门店。眼前困难虽然苦涩,但可以磨练人;未来虽然朦胧,但可以让我们坚定地往下走!

经营食品行业,赚的是辛苦钱。只要跟着公司思路方法走,坚持不懈,热情服务,做好食品卫生和口味,就能赚钱。其实,生意好都是熬出来的。为什么用熬?因为普通人承受不了的委屈你要承受,普通人需要别人安慰鼓励,但你没有;普通人以消极指责来发泄情绪,但你必须看到爱和光,在任何事情上学会自我解嘲;普通人需要一副肩膀在脆弱的时候靠一靠,而你就是别人依靠的肩膀。

成功可以复制,复制可以走得更远。

杭州半山店线上生意一直不错。小洁向总部申请,争取到去半山店学习的资格。她很认真地学习了线上营销的方法,掌握了门店管理的精髓,营业3个月后,营业额冲到了50006000元。小洁每天都乐呵呵的,为人豪爽热情,在掌握了线上操作的方法后,她见周围店面的人都没有开通线上,生意很淡,就教其他老板如何进行线上操作,争取更多订单,从而打开市场。因为她善于分享,整条街形成了线上点单和外送的区域效应,反过来也带动了自己门店的生意。因为第一家店经营火爆,小洁在杭州下沙开了第二家店。公司为表彰她,鼓励多开分店,借款10万元给小洁,小洁辞去了村委会的工作,将重心全部转移到门店经营。现在,九堡店日均营业额达5000元,下沙店达3000元。

吃苦等于人生成功的垫脚石,苦涩后有甜蜜!娇生惯养只会堕落,苦尽甘来,甘来苦尽!切记:吃得苦中苦方为人上人!